Du står i köket med ett recept som anger ”50 gram gurka”. Men hur mycket är egentligen en gurka? Vare sig du lagar sallad eller lägger in gurkor kan vikten variera rejält – från en liten inläggningsgurka på 50 gram till en stor slanggurka på nästan ett halvt kilo.

Senaste artiklar
Relaterade inlägg

Slanggurka (genomsnitt): 350–450 g ·
Västeråsgurka: 100–150 g ·
Inläggningsgurka (8 cm): 50 g ·
Saltgurka (10–12 cm): 75 g

Snabböversikt

1Slanggurka
2Inläggningsgurka
3Stor gurka
  • Vikt: 400–500 g (Törsleffs vikttabell)
  • Längd: upp till 40 cm (Törsleffs vikttabell)
  • Extra saftig, odlas för handel (Törsleffs vikttabell)
4Vad påverkar vikten?
  • Sort, odlingsförhållanden och fuktighet (Receptfavoriters måttabell)
  • Ingen officiell viktstandard (Törsleffs vikttabell)

Här får du konkreta siffror och jämförelser så att du alltid vet hur mycket gurka du har i handen.

Snabb fakta: gurkans vikt och näring
Egenskap Värde
Genomsnittlig vikt (slanggurka) 300–400 g*
Inläggningsgurka (8 cm) 50 g (Törsleffs vikttabell)
Vattenhalt 96 %
Energi per 100 g 15 kcal
Fiber per 100 g 0,5 g
Protein per 100 g 0,65 g

* Genomsnittlig vikt från Receptfavoriters måttabell. Övriga näringsvärden från allmän databas.

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Vad påverkar vikten?

  • En grön slanggurka väger cirka 350–450 gram (Receptfavoriters måttabell).
  • En Västeråsgurka väger cirka 100–150 gram (Receptfavoriters måttabell).
  • Vikten varierar med sort, odlingsförhållanden och fuktighet (Receptfavoriters måttabell).

Konsekvensen: Ett recept som bara säger ”en gurka” kan ge helt olika mänger beroende på sort. För den som väger sina ingredienser är det bättre att tänka i gram än i styck.

Slutsats: Kocken riskerar att få helt olika mängder om receptet inte anger sort – väg istället för att gissa.

Skillnad mellan slanggurka och inläggningsgurka

  • Inläggningsgurka (8 cm) till ättiksinläggning väger cirka 50 gram per styck (Törsleffs vikttabell).
  • Gurka 10–12 cm till saltgurkor väger cirka 75 gram per styck (Törsleffs vikttabell).
  • En grön slanggurka är i genomsnitt 350 gram tyngre än en 8 cm inläggningsgurka (Törsleffs vikttabell).
Slutsats: Skillnaden mellan en liten inläggningsgurka och en stor slanggurka kan vara uppemot 400 gram. För konserveringsrecept är det avgörande att använda rätt gurktyp.

Hur många gram är 1 gurka?

Exakt vikt i gram för en hel gurka

  • 1 hel slanggurka: 350–450 gram (Receptfavoriters måttabell).
  • 1 mindre inläggningsgurka: 50 gram (Törsleffs vikttabell).
  • 1 Västeråsgurka: 100–150 gram (Receptfavoriters måttabell).

Hur många gram är en klyfta eller skiva?

  • En skiva gurka (ca 5 mm) väger ungefär 10–15 gram (Törsleffs vikttabell).
  • 50 gram gurka motsvarar cirka 3–4 skivor.

Mönstret är tydligt: ju mindre gurka, desto lägre vikt per styck. För den som följer recept med gramangivelser är det enklast att väga – en hel gurka kan variera med 100 gram eller mer.

Hur mycket väger en stor gurka?

Storleksvariationer hos gurkor

  • Extra stora gurkor kan väga upp till 500 gram (Törsleffs vikttabell).
  • Asia-gurka väger enligt Törsleffs cirka 2000 gram per medelstor gurka (Törsleffs vikttabell).
  • Skillnaden mellan en västeråsgurka och en grön slanggurka är ungefär 250–350 gram (Receptfavoriters måttabell).

Vikt per meter (för slanggurka)

En lång slanggurka (40 cm) väger ofta 500 gram, medan en kortare (25 cm) ligger närmare 350 gram. Förhållandet är ungefär 10–12 gram per centimeter.

Det verkliga värdet: Stora gurkor är inte bara tyngre – de har också högre vattenhalt och passar därför sämre för inläggning, då de kan bli mjuka.

Jämförelse mellan gurktyper
Gurktyp Vikt (gram) Användningsområde Källa
Slanggurka 350–450 Sallad, snacks Receptfavoriters måttabell
Västeråsgurka 100–150 Inläggning, smörgås Receptfavoriters måttabell
Inläggningsgurka (8 cm) 50 Ättiksinläggning Törsleffs vikttabell
Saltgurka (10–12 cm) 75 Saltgurkor Törsleffs vikttabell
Asia-gurka 2000 Specialgurka Törsleffs vikttabell

Två gurktyper, två världar: Slanggurkan är 7–9 gånger tyngre än en inläggningsgurka. Valet av sort påverkar både receptmängd och tillagningsmetod.

Bekräftade fakta & vad som är oklart

Bekräftade fakta

  • En vanlig slanggurka väger 350–450 gram (Receptfavoriters måttabell).
  • Inläggningsgurka (8 cm) väger cirka 50 gram (Törsleffs vikttabell).
  • Vattenhalten i gurka är cirka 96 %.

Vad som är oklart

  • Exakt vikt beror på sort, odlingsförhållanden och fuktighet (Receptfavoriters måttabell).
  • Det saknas officiell viktstandard för kommersiella gurkor (Törsleffs vikttabell).

”En grön slanggurka väger cirka 400 gram per styck enligt vår tabell.”

Törsleffs vikttabell

”Skillnaden mellan en västeråsgurka och en grön slanggurka är ungefär 250–350 gram per styck.”

Receptfavoriters måttabell

För dig som konserverar hemma eller följer recept på inlagd smörgåsgurka är skillnaden mellan gurktyperna avgörande. Att väga i stället för att gissa är det säkraste sättet att få rätt mängd – och därmed ett lyckat resultat.

Relaterad läsning: Hur många glas på en flaska vin? · Pasta med skinksås crème fraiche – enkelt recept och tips

Fler källor

landleyskok.se

För den som undrar över gurkans genomsnittliga vikt finns det flera faktorer som påverkar resultatet, från sort till odlingsförhållanden.

Vanliga frågor

Hur mycket väger en inläggningsgurka?

En inläggningsgurka på 8 cm väger cirka 50 gram. En saltgurka på 10–12 cm väger cirka 75 gram, enligt Törsleffs vikttabell.

Hur mycket väger en ekologisk gurka?

Ekologiska gurkor följer samma viktintervall som konventionella – en slanggurka väger 350–450 gram, en inläggningsgurka 50–75 gram. Vikten beror på sort och odlingsförhållanden, inte på odlingsmetod.

Hur många kalorier är det i en hel gurka?

En hel slanggurka på 400 gram innehåller cirka 60 kcal (15 kcal per 100 g). En inläggningsgurka på 50 gram innehåller cirka 7–8 kcal.

Hur mycket väger en gurka efter skalning?

Skalet utgör en liten del av vikten – räkna med att en skalad gurka väger cirka 5–10 % mindre än oskalad. För en slanggurka på 400 gram blir det cirka 360–380 gram efter skalning.

Hur mycket väger en gurka per centimeter?

En slanggurka väger ungefär 10–12 gram per centimeter. En 30 cm lång gurka väger alltså cirka 300–360 gram.

Hur mycket väger en gurka jämfört med en paprika?

En vanlig paprika väger cirka 100–200 gram, medan en slanggurka väger 350–450 gram. Gurkan är alltså 2–4 gånger tyngre än en paprika.

Var kan jag hitta tillförlitlig viktinformation om gurkor?

Receptfavoriters måttabell och Törsleffs vikttabell är två tillförlitliga källor för svenska förhållanden. De anger genomsnittsvikter för olika gurktyper.